ماهو الســــمسم؟

**la petit fleur** · الأحد 21 يوليو 2013 - 12:13

ماهو الســــمسم؟
السمسم هو نبات عشبي يعرف بإسم الجلجلان، ويتم الحصول على حب السمسم بحصد نبات السمسم ثم ربطه على شكل حزم هرمية، ويترك لعدة أيام حتى يجف، ثم تفتح أكياس ثمار السمسم وتنكس الحزم ويهز فينهمر منها الحب الذي يتم تنقيته من الشوائب، حيث يصبح جاهزاً للاستخدام.
والسمسم sesame أو الجلجلان من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءاً ودهناً منذ القدم ،فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ ومازالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية.

كما يستخرج من السمسم بعد عصره مادة بيضاء او سمراء اللون تعرف بالطحينية, ومازالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السمسم بالسيرج أو الشيرج.

تستعمل بذور السمسم في تزيين الكعك وبعض الحلويات وفي صناعة الطحينة(الراشي)، ومن السمسم يستخرج الزيت الذي يعرف باسم «زيت السيرج» كما يستخدم زيت السمسم في علاجات كثيرة, سنذكرها لاحقاً.

فوائد السمسم للجسم عامة:

يفيد زيت السمسم المصابين بالإمساك، والصداع والدوار، ويعتبر مسكناً للآلام، ويستخدم في حالة حساسية الجلد وخشونته ويوصى للرجال والنساء بشكل عام، ويستخدم زيت السمسم في التدليك لأنه ينشط الجسم، ويلين الجلد، ويمنح البشرة لمعاناً.
ومن أجل المحافظة على فوائده وخصائصه العلاجية، ينصح بحفظ زيت السمسم في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن الضوء والحرارة المباشرة, كما أنه ذكر في بعض الدراسات أنه يمنح البشرة المزيد من الحيوية، ويمنع التأثيرات الضارة لأشعة الشمس، وذلك كما جاء فى صحيفة
"أخبار سوريا
::::
سنغافورة:

إكتشف باحثون مختصون في الطب الطبيعى أن السمسم يفيد الكبد ويملك خصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم وآثاراً مضادة للأكسدة أكثر مما يتمتع به فيتامين E المعروف بقوته وفوائده الصحية, وأظهرت دراسة أجريت في جامعة أوساكا للعلوم الدوائية أن مادة السمسم التي تعرف باسم «سيزامين» ساعدت في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم عند الفئران. كما بينت البحوث الحديثة التي قام بها العلماء في جامعة سنغافورة الوطنية، وعرضت في المؤتمر الدولي الثاني للمنتجات الطبيعية، ان السمسم يحمي من تلف الكبد الذي يسببه الكحول ومادة
«تتراكلوريد الكربون»

ويقلل من احتمال ظهور الطفرات الخلوية المشجعة لنمو الأورام السرطانية.

مساجMassage:

يعتبر زيت السمسم من أفضل الزيوت المستخدمة في مساج
(تدليك)الجسم بشكل عام وقد استخدمه القدماء لهذه الغاية كثيراً ولازال يستخدم الى وقتنا الحاضر ويستخدم في الهند ودول شرق آسيا في تدليك بعض النقاط الحساسة في الجسم التي تؤدي الى الاسترخاء وهدوء الأعصاب حيث يكتسب الجسم بعدها نشاطاً غير عادياً.

كما يستعمل زيت السمسم في صناعة العطور والصابون، وبشكل عام يمكن القول أن السمسم ينشط الجسم، وينشط الدورة الدموية، ويمنح البشرة المزيداً من الحيوية، ويمنع التأثيرات الضارة لأشعة الشمس.

الفائدة والأثر الطبي:

السمسم بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدوخة والزغللة بالعين وطنين الأذن، والبذور تلين
(تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك، وتزيد من لبن الرضاعة لهذا يوضع على المغات والحلبة. وزيت السمسم كما ذكرنا آنفا يعرف بالسيرج أو بالشيرج (حسب اللفظ) ويستعمل في الطبخ وغلي الأطعمة وله أعتبار خاص لدى الطائفة اليهودية, كما يستخدم في مستحضرات التجميل, وهو غني بالدهون الغير متشبعة كما أسبقنا الذكر، ومضادات الأكسدة لوجود sesamin and sesamol. والأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح.

وعن فوائد السمسم ذكر الشيخ الرئيس"إبن سينا" ورق السمسم وعصارة شجره تطول الشعر، وهو يسمن وإذا ما غلي مع بذر الكتان يزيد من قوة الباءة ونقيعه يدر الطمث، وإذا ما أكل مع الجبن ينفع في علاج القرحة وهو مناسب لمن يعاني من الأمراض التنفسية كالربو.

وقد اثبتت الدراسات الحديثة أنه يحتوي على مواد مضادة للأورام السرطانية، ومضادة للجراثيم، ومواد مضادة للأكسدة، ويعتبر زيت السمسم غنياً بالمواد الدهنية غير المشبعة. وينصح به من يعاني من القلق أو الأرق وأمراض اللثة والأسنان، ووفقاً للتقارير الصادرة عن الجمعية الأميركية لأمراض القلب فإن زيت السمسم يفيد من يعاني من أمراض في القلب والأوعية الدموية فهو ينشط حركة الدم في الأوعية الدموية، ويزيل الرواسب من الشرايين، ويمنع بذلك تصلب الشرايين.

بالإضافة لكل الفوائد الصحية والعلاجية لزيت السمسم المذكورة سابقا فأن زيت السمسم منشط جنسياً وذلك لأحتوائة على فيتامين (E) أو فيتامين (ح) والدهون الحمضية التي تنشط من الدورة الدموية في الجسم و اذا اشتمل الغذاء اليومي على فيتامين (E) فإنه يقلل من ظهور الشيب في الشعر، ويعطي الجلد نعومة ونظاره ويجعل خلايا المخ تعمل في يقضة وانتباه. وتنشيط الدورة الدموية في الجسم يؤدي إلى النشاط الجنسي لدى الرجل وهذا هو تأثير عقار (الفياقرا) والفرق هنا أن الفياقرا تعطي مفعول فوري ومؤقت أما زيت السمسم فأنه يؤدي الى هذا المفعول بالاستخدام المستمر ولفترات طويله مما يؤدي الى نشاط الجسم بشكل كامل وتمتعه بالصحة فتكون النتيجة آتية من التمتع بالصحة وهذا المفعول يكون دائم في حالة الاستمرار باستخدام زيت السمسم في الأكل أو تناول ملعقة طعام من الزيت بشكل يومي .

استخدام زيت السمسم كعلاج

لزيت السمسم فوائد علاجية كثيرة نذكر فيما يلي بعضها .

وقد رجعنا الى كثير من الكتب القديمة والى ما كتب عن زيت السمسم في الصحافة وفي مواقع الانترنت المهتمة بالصحة، ونتمنى الشفاء للجميع باذن الله تعالى.

استخدامه كملين:

يعرف ان زيت السمسم ملين للمعدة لذا فهو يتستخدم في حالة الامساك كملين ولا ينصح باستخدامه من قبل من لديهم حالة اسهال.
يؤخذ قبل النوم كجرعة يومية وقت النّوم بوجهٍ عامّ لتّخفيف الإمساك.
وأكل السمسم يسكن الحرقة واللذع العارضين من المعدة.

استخدامه لأمراض القلب وتصلب الشرايين:

ان لزيت السمسم فائده في زيادة ونشاط الدورة الدموية كما ذكرنا وذلك لاحتوائه على فيتامين ح مما يؤدي الى تنشيط القلب وتنظيف الشرايين من الكوليسترول العالق حديثاً وذلك نتيجة اندفاع الدم بقوة في الشرايين .
وزيت السّمسم قد يساعد في تخفيف مستويات الكولسترول ويمنع تصلّب الشّرايين.

استخدامه لآلام الحيض:

في حالة الآلام المصاحبة للدورة الشهرية فأن زيت السّمسم يستخدم خارجياً على أسفل البطن لتخفيف الشّدّ العضليّ و ألم المعدة الناتجه عن تقلصات العضلات الناتجه عن الدورة.

وهو مدر بشكل كبير للحيض حتى انه لا ينصح به للمرأة الحامل.

استخدامه لتلين البشرة:

يعتبر زيت السمسم من أفضل المواد الطبيعية التي تعطي البشرة صفاءً واشراقاً ويستخدم في حالة جفاف الجلد وفي حالة الحساسية.

يستخدم كعلاج لعرق النساء:

ذكر في الصفحة الطبية في جريدة الرياض ان خلطة مكونة من الزنجبيل والسمسم حيث يقول الدكتور جون هينيرمان الانجليزي إن أحسن ما وصف لعلاج عرق النسا هو مزيج يتكون من ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل يخلط مع ثلاث ملاعق من زيت السمسم ثم يضاف لها ملعقة من عصير الليمون. ويفرك موقع الألم بهذا الخليط عدة مرات في اليوم إلى أن يختفي الألم.

يستخدم في حالة ضغظ الدم:

يعتبر البوتاسيوم من العناصر الهامة جدا لصحة الجسم حيث انه يعمل مع الملح من اجل المحافظة على السوائل في الجسم . و الى جانب ذلك فان البوتاسيوم يعمل على تنظيم كل من ضغط الدم و نبضات القلب و الاعصاب ، فمثلا يمكن تقليل ضغط الدم المرتفع عن طريق الاعتماد على نظام غذائي يشتمل على كمية قليلة من الاملاح مع نسبة كبيرة من البوتاسيوم . لذا يوصي الاطباء بالاكثار من تناول الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم كالموز ، و البطاطا ، و البقوليات ، و المكسرات بهدف توفير حاجة الجسم منه (نقلاً من ما ذكره أحد الأطباء في بعض المواقع الطبيه).

مقاوم للسرطان:

اثبتت بعض الدراسات انه يتضمن مضادّ للسّرطان , ومضادّ للبكتيريا , بعض من هذه المطالبات قد سوندت بثقافة الخليّة و الدّراسات البشريّة. نشرت دراسة في بروستاجلاندينز الصّحيفة , ليكوترينيز و الأحماض الدّهنيّة الأساسيّة في
1992 , حيث وجد أن زيت السّمسم سدّ نموّ الورم الخبيث في الخلايا البشريّة .

ويعتقد الباحثون أن الحمض لينولييك (حامض دهنيّ أساسيّ ) في زيت السّمسم قد يكون مسئول عن المادة المضادّة للسّرطان .

دراسة اختبارية أخرى , نشرت في البحث المضادّ للسّرطان في
1991 تقترح نتائجها أن الزيت قد يعيق نموّ المرض الخبيث.

استخدامه لأمراض الفم والأسنان:

يرشّح بعض الممارسون لدواء أيورفيديك لزيت السّمسم كغسول فم مضادّ للبكتيريا . في دراسة صغيرة التي تستلزم
25 موضوع بصفة عامّة صحّة جيّدة ، استخدمه الصينبون لأمراض اللثة والأسنان.

استخدامه لتخفيف القلق وزيادة الذاكرة:

لدى زيت السّمسم أيضًا سمعة في الهند بأنه مسكن فهو يمكن أن يخفّف القلق والأرق باستعمال قطرات قليلة مباشرةً في داخل فتحات الأنف حيث تحمل الشعيرات الدموية في الأنف فائدته إلى المخّ.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ماهو الســــمسم؟ 428150_294681510591371_453447496_n