الجنس : عدد الرسائل : 9458العمر : 37نقاط : 39425تاريخ التسجيل : 05/04/2012السٌّمعَة : 421
موضوع: كعك حلو أو مالح الخميس 23 مايو 2013 - 10:21
كعك حلو أو مالح
6 أكواب من الدقيق كوب من الزبدة المذوبة كوب من الماء كوب من الزيت النباتي (دوار الشمس أو الذرة) 3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر ملعقتان صغيرتان من المحلب ملعقتا طعام من حب البركة + نصف ملعقة صغيرة من الملح 3 ملاعق طعام من السكر الناعم ملعقتا طعام من بذور اليانسون صفار بيضتين ملعقة صغيرة من الحليب السائل بذور سمسم للزينة
يوضع الدقيق في وعاء عميق وتضاف إليه الزبدة المذوبة مع الماء والزيت النباتي والباكينغ باودر والمحلب. يخلط الكل معاً للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تقسم العجينة قسمين متساويين وتوضع في وعائين منفصلين.
يذوب الملح قليلاً في ملعقة طعام من الماء. يضاف هذا الملح مع 1 إلى 2 ملعقة طعام من حب البركة إلى جزء واحد من العجينة للحصول على عجينة الكعك المالح.
يضاف السكر إلى الجزء الثاني من العجينة مع حبات اليانسون للحصول على عجينة الكعك الحلو.
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وترق على الطاولة على شكل حبال طويلة. تلف هذه الحبال بأشكال مختلفة (دائرية، حلزونية، ضفائر...) وتدهن بمزيج الحليب وصفار البيض.
ترش بذور السمسم وحب البركة أو حبات اليانسون فوق قطع الكعك ثم تصف في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
من طرف alaa_eg الأربعاء 20 نوفمبر 2024 - 17:05
عدد الرسائل
