حفظ بذور الخضراوات

حفظ بذور الخضراوات

* بذور الخضراوات:
- لا تنجح في تخزين بذور معظم أنواع الخضراوات إذا كانت لديك حديقة صغيرة
أو من هواة الزراعة، ولكن مع الأنواع التى ينفع معها التخزين يعلم الإنسان
سياسة الاكتفاء الذاتي بالإضافة إلى اكتسابه معلومات عن الحياة النباتية.


- وتخضع عملية تخزين البذور
التي تقوم بزراعتها لطبيعة التربة والبيئة بما فيها الحشرات التي تتواجد
فى تربة النبات. ويأتي تخزين البذور من أنواع النباتات والخضراوات التي
تنمو كل سنة أو كل سنتين .. أما الدائمة طوال السنة فهي تتكاثر لا
تزاوجياً أو من خلال زراعة شتلاتها.

- وأسهل البذور التي يتم
تخزينها تلك غير المهجنة أي الملقحة ذاتياً وتكون من نفس النوع, فإذا زرعت
على سبيل المثال نوعين مختلفين من السبانخ ستجد البذور عند زراعتها تم
إزهارها فى شكل نوع ثالث مختلف عن النوعين السابقين.

- تتطلب النباتات التي تستمر لمدة عامين مزيد من العمل والمجهود لأنها لا تثمر إلا في عامها الثاني ومن أنواع هذه النباتات: البنجر– الكرنب – الجزر- القرنبيط - البصل - البقدونس - اللفت- الكراث. وأفضل الخيارات للتخزين بذور الزروع التالية غير المهجنة: الطماطم- الفلفل- البسلة- الباذنجان- الخيار- البطيخ وينبغي أن تحصد من الثمار التامة النضج وكاملة النمو.

*الحصول على البذور المختلفة:


1- بذور الطماطم:

- بذور الطماطم مغلفة بمادة
جيلاتينية والتي تمنع من إنبات الأوراق داخل ثمرة الطماطم نفسها. عليك
بإزالة هذه الطبقة بتخميرها، وهذه الطريقة تحول دون تكون أمراض الطماطم.
- ويتم ذلك بعصر ثمرة الطماطم
في إناء لاستخلاص البذور منها، عليك بإضافة الماء وتركها في درجة حرارة
الغرفة لمدة ثلاثة أيام. وبمجرد أن يحدث التخمر يتكون العفن على سطح الماء
مع إضافة المزيد من الماء ثم التقليب وكشط طبقة العفن والأتربة من على
السطح, تكرار هذه الخطوة حتى تتبقى البذور ثم تصفيتهامن الماء وتترك في
درجة حرارة الغرفة حتى تجف كلية.



2- بذور الفلفل:



- لابد وأن يقع اختيارك على
ثمرة الفلفل الناضجة ومن الأفضل التي يكون لونها أحمر كلية, ثم يقطع الجزء
العلوي من الفلفل للحصول على البذور التي توجد بداخل ثمرته. تنثر في طبق
وتوضع في مكان جاف مظلم مع اختبارها من فترة لأخرى حتى تمام جفافها بحيث
تتفتت معك ولا تنثني.


3- بذور البسلة والفاصوليا وباقي البقوليات:

- تترك القرنة (غلاف حبات
الثمرة) على النبات حتى تجف وعند لمسها تسمع صوت الخشخشة, تقطف الثمار من
على النبات ويفتح الغلاف حتى تمام جفاف الحبات بداخله.


4- بذور الباذنجان:

- تترك أيضاً ثمار الباذنجان
بدون جنيها حتى تتعدى مرحلة الاستخدام لأغراض الطهي وتصبح جامدة وجافة
وتتغير صفاتها اللازمة لصلاحيتها للطهى. تقطف الثمرة بعد ذلك وتقسم إلى
نصفين للحصول على البذور.


5- بذور الخيار:

- تتغير لون ثمرة الخيار بعد
نضجها وتبدأ في الذبول نوعاً ما عندها يمكنك تخزين البذور بتقطيع الثمرة
إلى نصفين وأخذ البذور التي توجد بداخلها مع إزالة الطبقة اللزجة بالضغط
عليها في غربال أو مصفاه أثناء غسيلها أو بنقعها في الماء لمدة يومين ثم
تشطف بماء نظيف وتترك حتى تجف.


6- بذور القرع الصيفي:

- يصبح القرع جاهزاً لمرحلة
التخزين عندما لا تفتح قشرته عند وضع إظفرك عليها. تفتح الثمرة وتخرج
البذور منها في إناء ثم تغسل بالماء جيداً وتصفى وتترك لتجف كلية.



7- البطيخ:


- توضع البذور في مصفاه ثم تغسل بمسحوق غسيل الأطباق السائل لضمان التخلص من السكريات التي تحيط بها, وتترك حتى تصبح جافة.

* مرحلة التخزين:
- أصبح لديك الآن مخزون من
البذور التي يمكن الاستعانة بها في زراعة خضراواتك بدون اللجوء إلى شرائها
... ودفع النقود فيها ... لكن ما هي الخطوات اللآزمة لتخزينها دون أن
تتعرض للتلف ولكي تحصل منها على المحصول الوفير؟
- تخزن معظم عبوات البذور في
برطمانات محكمة الغلق، وتستثنى من ذلك البقوليات التي تخزن في أكياس ينفذ
منها الهواء أي بها مسام (من القماش)، وللحفاظ على بقاء البذورجافة بحيث
لا تتعرض للرطوبة عليك بملء كيس قماش صغير بحوالي 1/2 كوب من لبن البودرة
وتوضع في البرطمان تحت عبوات البذور.
- لا تنسى وضع المعلومات الخاصة بكل نوع وتاريخ التخزين.
- وتأتي الخطوة النهائية في
التخزين بالاحتفاظ بالبذور في مكان بارد وجاف ومظلم وقد تكون الثلاجة
بالخيار الأمثل ... مع تجنب فتح البرطمانات أو الحاويات إلا عند زراعتها.
- وتختلف صلاحية الأنواع فتجد
مثلاًً أن الشمام يعيش حتى الخمس سنوات أما الذرة لعام واحد فقط ... وباقي
الأنواع تستمر من عامين إلى ثلاثة.

مشكورة على المعلومات

الشكر لك على التواجد الطيب