طريقة تحضير الرشتة بالصور

كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل



نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح
حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية

نشكل كرات بحجم حبة الجوز

نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة
نأخذ كرية نفتحها قليلا

ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6
نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة
ندهن من جهة واحدة

ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة

نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا

ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

ثم نضعها جانبا في إناء

و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات


ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة

حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .

و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر

ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها

يسلمو علي الطريقة

نورتي